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                專注冷鏈冷藏保鮮設施的設計、建造和保鮮技術增值服務

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                冷庫建造為您介紹大中小型冷庫的溫度選型

                2022-08-15 14:52:40

                冷庫建造為您介紹大中小型冷庫的溫度選型。

                1、冷卻間

                用于對食品進庫前進行冷藏或需先經預冷后凍結的常溫食品,進行冷卻或預冷。加工周期一般為2~24h,產品預冷后溫度一般為4℃。

                2、凍結間

                用于需要凍結的食品,由冷卻或常溫狀態快速降至-15℃或18°℃,加工周期一般為24h。

                3、冷卻物冷藏間

                又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏雞蛋、果蔬等食品。

                4、凍結物冷藏間

                又稱冷溫冷藏間,主要貯藏經凍結加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

                5、冷藏

                冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法,尤其對于果蔬,主要是使它們的生命代謝過程盡量延緩,保持其新鮮度。

                以上就是冷庫建造為您介紹大中小型冷庫的溫度選型的全部內容了。

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